Емкости из пластика для брожения с конусным дном и полным сливом
Хорошо подходит пластиковая емкость с полным сливом. Рассмотрим подробнее, какие еще емкости используют для брожения.
Все опытные виноделы сходятся во мнении, что сбраживание сусла является самым важным этапом создания качественного алкогольного напитка. Поэтому важно уделить внимание поиску подходящей емкости, в которой он будет готовиться.
Рекомендуется выбирать изделие, которое будет выполнено из химически нейтральных материалов. В противном случае алкогольный напиток начнет впитывать в себя посторонние запахи, что негативно отразиться на его вкусе.
Кроме того, тара должна герметично закрываться, чтобы не было доступа к кислороду. Благодаря этому удается тщательно контролировать процесс брожения. Хорошо подходит пластиковая емкость с полным сливом. Рассмотрим подробнее, какие еще емкости используют для брожения.
Основные виды емкостей: советы при выборе
На рынке представлен огромный выбор различных емкостей, которые используют для сбраживания сусла. Они отличаются по цвету, материалу изготовления, объему, цене, имеют конструктивные особенности. Из-за этого бывает сложно остановиться на правильном выборе. По материалу изготовления различают четыре основных вида тар:
- Алюминиевые. Они полностью безопасны для здоровья, характеризуются высокой прочностью. Несмотря на это, есть весомый минус: алюминий окисляет брагу, что негативно сказывается на качестве и вкусе алкоголя. Такие тары больше подходят для дистилляции.
- Пластиковые. Они отлично подходят для приготовления домашнего вина, имеют малый вес, гидрозатвор и просты в уходе. При желании можно установить сливной кран. Особую популярность получила пластиковая емкость для брожения с конусным дном.
- Стеклянные. Стекло не вступает в реакцию с содержимым тары, не впитывает запахи и не изменяет вкуса. Кроме того, за счет прозрачности можно внимательно наблюдать процессом брожения. Среди недостатков – хрупкость. При неосторожной эксплуатации тара может разбиться. Поскольку содержимое подвержено температурным перепадам, важно, чтобы тара находилась в темном месте, вдали от прямых солнечных лучей.
- Из нержавеющей стали. Такие тары характеризуются прочность, износоустойчивостью и устойчивостью к коррозии. В них не скапливаются и не размножаются болезнетворные микроорганизмы, за счет чего свойства алкогольного напитка долго не меняются.
Также, рекомендуется выбирать большую тару: ее требуется заполнять на 2/3 от объема, чтобы в период бурного брожения сусло не вылилось.
- Комментарии