Особенности емкостей для брожения пива
Пластиковый цилиндро-конический танк (ЦКТ) с середины прошлого века используется, как емкость для брожения пива. Эти изделия в промышленных пивоварнях по всему миру практически вытеснили методику открытого брожения в раздельных емкостях.
Пластиковый цилиндро-конический танк (ЦКТ) с середины прошлого века используется, как емкость для брожения пива. Эти изделия в промышленных пивоварнях по всему миру практически вытеснили методику открытого брожения в раздельных емкостях.
Специалисты чаще всего отдают предпочтение ЦКТ, изготовленным из пищевого полиэтилена высокого качества с винтовыми крышками, как со специальной обрешеткой, так и без нее.
Функциональное назначение
Главная задача ЦКТ — обеспечить наилучшие условия для брожения сусла. Чтобы не допустить ухудшения качества и вкуса пива, емкость нельзя часто открывать. Но, при этом, нужно постоянно контролировать уровень жидкости и течение процесса брожения.
Наилучшим образом решить эту дилемму можно при помощи полиэтиленового ЦКТ, полупрозрачные стенки которого позволяют наблюдать за суслом, не открывая танк.
Характеристики
Емкости для брожения пива купить которые можно в нашей компании, отличаются от конкурентов следующими преимуществами:
-
для удобства установки, эксплуатации и обработки между циклами брожения, поверхность баков гладкая внутри и шероховатая снаружи;
-
широкая цветовая гамма (большинство единиц продукции черные, синие и зеленые, а под заказ возможно производство оранжевых и белых ЦКТ);
-
используется только пищевой полиэтилен высочайшего качества;
-
ЦКТ оборудованы дыхательными клапанами;
-
крышка фиксируется надежно;
-
полупрозрачный стенки;
-
большая емкость.
Все эти преимущества гарантируют получение качественного пива, за счет, в том числе, ускорения и упрощения сбора и удаления осадка дрожжей.
Дополнительные конструкционные особенности
Для того, чтобы ускорить второе действие, ЦКТ имеет отверстия различного диаметра.
Такая емкость дополнительно оборудуется банкой, в которую собирают дрожжевой осадок. Однако, используя ее, следует быть особенно аккуратными, поскольку повторное соединение этого аксессуара с ЦКТ может стать причиной образования пузырей воздуха в последнем, что оказывает неблагоприятное влияние на течение технологического процесса и конечное качество продукта.
Эффективность и удобство брожения пива зависит от соблюдения правил эксплуатации ЦКТ
Линейные размеры емкостей из пищевого полиэтилена могут отличаться от указанных не более чем на 4 %. Возможны колебания толщины стен танка до 30% по причине особенностей усадки пластика. В ЦКТ не допустимо хранение легко-воспламеняемых жидкостей.
- Комментарии